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農業を始めて10年。日々野菜の収穫・出荷をしている中で綺麗で新鮮な野菜なのに少しの虫食いがあったり、サイズが大きすぎたり小さすぎたりするだけで規格外品となり出荷できずに破棄しなければならない野菜が沢山出るのを見てきました。規格外でも新鮮さと栄養価が変わりません。もったいない精神で何とかすべての野菜を使おうと思った時に加工を思いつきました。
数年前から考えて取り組んでいましたが、沢山の方のおかげでR3年の春に「たばた農園キッチン」を開業することになりました。「たばた農園キッチン」では野菜のパウダー化を始め、新鮮な野菜をたっぷり使った総菜やお菓子作りにも挑戦しております。獲れたて新鮮で栄養価の高い野菜を少しでも多くの方にお届けできたらいいなと思っております。
たばた農園キッチン代表 田端 いずみ
-ごあいさつ-
-パウダーシリーズ-
NEW♪
☆こまつなパウダー
たばた農園の小松菜と石川県の契約農家さん達の小松菜を使用。
小松菜は栄養価がとても高い野菜です。変なクセも少なく、彩も綺麗です。
☆かぼちゃパウダー
石川県の契約農家さんのかぼちゃで『味平』という品種を使用。皮ごと丸ごとパウダー状にしているので栄養◎風味◎
パウダーシリーズ第一弾のこまつなパウダーがついにネット販売開始しました♪
石川県産の小松菜を乾燥させパウダー状にすることで様々な使い方が出来るようになりました。
お菓子やパン作りにはもちろん、離乳食などにも幅広くお使い頂けます。
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